drinkZERO! Zero-Consulting for the hospitality industry, retail and producers
Neue Beratungsplattform für alkoholfreie Getränke
Der Markenstratege und Handelsexperte Klaus Postmann verlässt METRO Österreich und macht sich mit „drinkZERO“ selbstständig. Als Zero-Consultant stellt er seine umfassende Expertise im Bereich alkoholfreier Getränke künftig der gesamten Getränke-, Handels- und Gastronomiebranche zur Verfügung.
Wien, am 24. Juni 2026
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Klaus Postmann kennt man in erster Linie als österreichischen Weinjournalisten, Ernährungsökonomen und Handelsexperten. Seit einigen Jahren tritt er zudem als Initiator rund um das wachsende Segment der alkoholfreien Getränkeoptionen in Erscheinung. So gründete er 2024 den Austrian Zero Award, einen Verkostungswettbewerb für Zero-Getränke, der in Kooperation mit der Wiener Weinmesse VieVinum veranstaltet wird. In den letzten Monaten etablierte er als Senior Category Manager der METRO Österreich alkoholfreie Alternativen als eigenständige Kategorie und positionierte sie als logische Ergänzung zu Wein, Sekt und Spirituosen. Mit Ende Juni verlässt er den Konzern und widmet sich mit drinkZERO einer neuen Aufgabe: Als Zero-Consultant begleitet er Produzent:innen, Handel, Gastronomie und Hotellerie bei der Entwicklung, Bewertung, Positionierung und Markteinführung alkoholfreier Getränke.
Klaus Postmann: „Ich möchte die Branche dabei unterstützen, alkoholfreie Getränke nicht als bloße Alternative, sondern als strategisches Wachstumsfeld zu verstehen und erfolgreich am Markt zu etablieren. Für mich sind alkoholfreie Getränke kein Verzicht, sondern eine genussvolle Wahlmöglichkeit.“
Ein besonderer Schwerpunkt liegt dabei auf der Gastronomie, in der alkoholfreie Getränke künftig deutlich stärker und strukturierter in Getränkekarten integriert werden sollen. Proxys, fermentierte Getränke, Sparkling Teas, hochwertige Säfte und alkoholfreie Weine eröffnen dabei neue Möglichkeiten der Speisenbegleitung und sollen je nach Küchenstil und Angebot ihren festen Platz auf der Karte finden. Kooperationen mit führenden Akteur:innen der internationalen Alkoholfrei-Branche befinden sich ebenfalls bereits in Vorbereitung.
Weitere Informationen zu u.a. Zero-Projekten 2027 gibt es beim gemeinsamen Pressegespräch von VieVinum & Del Fabro Kolarik am Mittwoch, 16 September 2026.
drinkZERO. Zero-Consulting von und mit Dr. Klaus Postmann begleitet Produzent:innen, Marken, Handel, Gastronomie und Hotellerie bei der Entwicklung, Bewertung, Positionierung und Markteinführung alkoholfreier Getränkeoptionen. Im Fokus stehen Produktqualität, sensorische Eigenständigkeit, Marken- und Marktpotenzial, Preis-Leistungs-Verhältnis und wirtschaftliche Relevanz. Als Initiator des Austrian Zero Award, der VieVinum Future Academy und der VieVinum Zone Zero verbindet Dr. Klaus Postmann Marktkenntnis, Verkostungskompetenz, Ernährungsexpertise und strategische Kommunikation zu einem klaren Beratungsangebot für eines der spannendsten Getränkesegmente unserer Zeit. drinkzero.at
drinkZERO
Dr. Klaus Postmann
1230 Wien, Lindauergasse 5/24
Telefon: +43 676 4020830, E-Mail:
mail@klauspostmann.com
drinkzero.at
klauspostmann.com
SAVE THE DATE:
Mittwoch, 16. September
VieVinum & Del Fabro Kolarik bitten zum
Zero-Brunch
Klaus Postmann präsentiert gemeinsam mit den Partnern die Gewinner des
Austrian Zero Award 2026 und gibt Einblicke in die
Zero-Projekte 2027.
Fotos in Druckqualität © bitte beachten Sie die Fotocredits, Abdruck bei Erwähnung honorarfrei. Wir danken für Ihre Berichterstattung.
Rückfragehinweis: Sylvia Petz | Agentur für organisierten Genuss
Gumpendorfer Straße 16/8, 1060 Wien,
E-Mail, Tel. +43 699 1100 8040
