Sylvia Petz
Als Wirtstochter kam ich schon in frühester Kindheit mit Kulinarik und, zumindest theoretisch, mit guten Weinen in Kontakt. Das hat mich für mein Leben geprägt. Der Gasthof meiner Eltern lag in Grein im Strudengau an der Donau, und so hieß er auch: Gasthof Strudengau.
Meine Mutter war Küchenchefin und Autodidaktin. Sie brachte die großen Einflüsse vor allem der französischen Küche zu uns ins untere Mühlviertel. So standen damals neben der phantastischen klassischen Wirtshausküche immer wieder Gerichte wie Froschschenkel, Bouillabaisse, Beef Tatar und Boeuf Wellington auf dem Speiseplan. Ich wuchs also in einem kulinarischen Paradies auf. Dass Wein etwas Besonderes war, wusste ich schon von meinem Großvater, der uns oft mitnahm in die Wachau, um „Bouteillen“-Weine zu kaufen. Den Doppler gab's natürlich auch.
- Seit September 2019: Eigentümerin »Sylvia Petz – Agentur für organisierten Genuss«
- September 2009 bis Ende August 2019: gemeinsam mit Ruth Havel geschäftsführende Gesellschafterin von havel & petz
- Jänner bis Mai 2009: Geschäftsführung BÖG | Beste Österreichische Gastlichkeit
- 2005 bis 2008: Palais Coburg Weinevent- und PR-Managerin, Projektleitung Weltweinfestival & Coburg Wine Open | palais-coburg.com
- 2002 bis 2005: Weingut Wieninger, Wien XXI, Marketing & Verkauf | wieninger.at
- 1997 bis 2001: meine Töchter Leah und Lisa erblicken das Licht der Welt und ich kümmere mich ausschließlich um sie
- 1995 bis 1997 Kap der guten Weine (Weinimport), Wien I
- 1994 bis 1995 PBK-Ideenreich, Werbeagentur, Wien X, Assistentin der Kreativabteilung
Aus- & Weiterbildung:
- 2022 bis 2024: Yoga Teachers Training, Pureyoga Wien | Zertifikat „500 h“ der Yoga Alliance
- 2021/10 bis 2022/02: Carbon Management in the Wine Industry, Porto Protocol Foundation, Porto (online)
- 2021/09 bis 2022/02: Sprecherausbildung bei Freiraum Kommunikation, Wien
- 2015 bis 2018: Studium zum Master of Sustainability & Responsible Management, FH Bfi Wien
2016: Akad. CSR-Managerin | 2020: Master of Science
- 2015: Wifi-Trainerakademie
- 2014: QuintEssenz-Meisterklasse bei plenum (CSR- und Nachhaltigkeitsmanagement)
- 2004 bis 2006: Die Unvollendete: Diploma of Wines and Spirits an der Weinakademie Rust.
- 2008: Projektmanagagement-Methoden, next level-academy
- 2000 bis 2001: Webdesign, Wifi
- 1989 bis 1993: Studium der Kommunikationswissenschaften & Publizistik, Italienisch & Internationale Politikwissenschaften
- 1985 bis 1989: Herzensbildung und Spracherwerb in Frankreich, Israel und Italien
- 1980 bis 1985: Höhere Bundeslehranstalt für Mode & Bekleidungstechnik Michelbeuern, Wien IX